PFAS 101

Las noticias recientes, películas como Dark Waters de Mark Ruffalo y la creciente legislación han llevado a una mayor conciencia y preocupación sobre las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), una clase general de más de 5,000 sustancias químicas.

Estamos aprendiendo que las PFAS se encuentran en casi todo, desde envases compostables hasta espuma contra incendios, cajas de pizza, mascarillas desechables, maquillaje, jeans, ollas y sartenes.

En Better Earth, estamos muy agradecidos por la creciente concientización, las soluciones y el liderazgo para abordar las PFAS, y queremos ayudar a catalizar más. Este seminario web es parte de eso, y Better Earth se siente honrado de contar con la participación de un verdadero experto en el campo, Scott Faber, vicepresidente de Asuntos Gubernamentales del Grupo de Trabajo Ambiental. Scott nos explicará qué son los productos químicos polifluorados, cómo nos metimos en el lío en el que nos encontramos y por qué deberíamos preocuparnos por estos productos químicos y cómo están respondiendo los gobiernos. Luego, ahorraremos tiempo para explorar cómo es la acción en la industria de servicios de alimentos y sus preguntas, así como también lo que podemos hacer como consumidores individuales.

¡Vea nuestro seminario web PFAS 101 a continuación!

Tenemos la misión de compartir educación sobre las PFAS. Únase a nosotros por compartiendo este video en Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, o simplemente compartiendo este enlace con su red: https://youtu.be/gwmlL0LxRCU

Transcripción del video:

Presentaciones: Hola a todos, soy Savannah Seydel, vicepresidenta de Sostenibilidad de Better Earth. 

Notas de limpieza: todos los participantes están en silencio, pero queremos que esto sea lo más interactivo posible, así que utilice el chat durante este seminario web para cualquier comentario o pregunta y los repasaremos durante nuestra sesión de preguntas y respuestas al final.

También quiero aclarar que este seminario web no discutirá los envases sin PFAS, ni implica el respaldo del Grupo de Trabajo Ambiental para los productos Better Earth. La intención de este tiempo juntos es crear un espacio para una conversación muy necesaria sobre este importante tema con un líder intelectual en el campo. 

Dejando eso de lado, ¡pasemos a las presentaciones!

Para aquellos que no están familiarizados, Better Earth es una empresa de soluciones de embalaje sostenible y existimos para hacer que la sostenibilidad sea más accesible.  Del campo al tenedor y al campo, tenemos la misión de cerrar el círculo.

Una vez aclarado todo esto, profundicemos en el meollo del asunto: los PFAS y el futuro de los envases para el sector alimentario. 

Estamos aprendiendo que las PFAS se encuentran en casi todo, desde envases compostables hasta espuma contra incendios, cajas de pizza, mascarillas desechables, maquillaje, jeans, ollas y sartenes. 

Introducción de Scott Faber: En EWG durante 9 años. EWG es un grupo nacional de salud ambiental que trabaja en muchos temas, incluida la promoción de las PFAS. También proporcione varias guías para el consumidor, como Skin Deep, su guía de cosméticos, guías de pesticidas, guía de limpiadores, protectores solares y alimentos envasados, "Food Scores", que clasifica los alimentos no solo según su calidad nutricional, sino también según los químicos/aditivos directos agregados. alimento. Una larga historia de trabajo en políticas alimentarias, agrícolas y químicas y todas estas cuestiones se encuentran cuando se trata de PFAS.

CÓMO LLEGAMOS AQUÍ – PFAS Y SU HISTORIA

Recomendamos encarecidamente ver la película Dark Waters de Mark Ruffalo para aprender un poco más sobre las PFAS y The Devil We Know.

Los PFAS son compuestos organoflúor que incluyen múltiples átomos de flúor y al menos un átomo de carbono completamente carbonatado. Es este enlace de flúor-carbono lo que hace que un PFAS sea un PFAS y lo que hace que los PFAS sean tan difíciles de descomponer, y por qué a menudo se los conoce como químicos permanentes.

Hay alrededor de 1000 PFAS en el comercio. 600 de los cuales están en el inventario activo de sustancias químicas de la EPA que actualiza periódicamente y alrededor de 400 han entrado al comercio a través de una laguna jurídica en la ley de sustancias químicas. Se han creado miles más, pero sólo 1000 se utilizan normalmente en el comercio. Sirven para muchos propósitos, más conocidos por hacer que nuestros productos sean impermeables, resistentes a las manchas, fabricar ollas y sartenes, ayudar a fabricar envases de alimentos y tener muchas otras aplicaciones, como productos de consumo, como hacer rímel a prueba de agua y aplicaciones industriales.

Dato curioso: los PFAS en realidad fueron inventados por accidente, un químico llamado Roy Plunket que intentaba crear algo más, pero accidentalmente creó el EPFE en un laboratorio en 1938. Se han utilizado comercialmente desde la década de 1950. De hecho, en la década de 1950 sabíamos (nosotros, como en las empresas que fabricaban PFAS), que se combinaban con las proteínas de nuestra sangre. En la década de 1960, sabíamos que eran tóxicos para los animales. De hecho, la FDA rechazó una petición sobre aditivos alimentarios en 1966 debido a la preocupación por la toxicidad de las PFAS. Los fabricantes de PFAS sabían en la década de 1970 que las PFAS estaban dañando a sus trabajadores y que contaminaban la sangre de todos los estadounidenses. En la década de 1980, las plantas contaminaban nuestros suministros de agua.

Lo que es tan convincente sobre PFAS y por qué Dark Waters fue una película tan exitosa es que nadie más lo sabía. Los fabricantes de PFAS, las empresas que utilizaron PFAS nunca se lo dijeron a nadie más: sus trabajadores, vecinos, comunidades. Y en violación de la ley federal, nunca informaron a sus reguladores. De hecho, probablemente no sabríamos mucho sobre las PFAS si no fuera por Rob Billot, el abogado que aparece en Dark Waters porque representó a un granjero cuyas vacas estaban muriendo. Comenzó el proceso de descubrimiento legal para descubrir lo que acabábamos de compartir: que las empresas sabían desde hacía décadas que estos químicos fluorados tóxicos nos estaban contaminando a todos, especialmente a aquellos en Parkersburg, Virginia Occidental y sus alrededores.

Alentamos a todos a consultar la base de datos sobre agua del EWG para obtener más información sobre la toxicidad del agua pública: las PFAS son una de las principales sustancias químicas presentes en el suministro de agua en la actualidad. Habla de una sustancia química para siempre.

¿POR QUÉ DEBERÍAMOS PREOCUPARNOS?

¿Qué hemos empezado a aprender sobre esta familia de sustancias químicas que las ha convertido en una señal de alerta y una “sustancia química para siempre”? Gracias al trabajo de Rob Billot y miles de estudios posteriores que se han completado, sabemos que la exposición a PFAS aumenta el riesgo de cáncer de riñón, testicular, aumenta los niveles de colesterol, riesgo de hipertensión arterial, preeclampsia en mujeres embarazadas, reduce el nacimiento de bebés. peso y reduce la eficacia de las vacunas.

Perfiles toxicológicos de los CDC

Donde encontramos PFAS, muy preocupante hemos detectado agua en 2400 sistemas de agua potable en todo el país. Esta es sólo una imagen parcial, la punta del iceberg, ya que las empresas de agua potable aún no están obligadas a realizar pruebas de detección de PFAS. Algunos estados siguieron adelante y realizaron sus propias pruebas. Algunos estados han establecido sus propios estándares de agua potable. Pero en general, no tenemos una imagen completa y, francamente, si ha analizado su agua, se sorprenderá de la cantidad de PFAS que hay en su agua potable.

Los efectos sobre la salud son bien conocidos. Lo que es menos conocido es cuán grande es el alcance de este problema de contaminación.

¿CÓMO ESTÁN RESPONDIENDO LOS GOBIERNOS? TENDENCIAS LEGISLATIVAS

Asistente al seminario web: Tengo curiosidad por saber qué estados tienen legislación actualmente o podrían adoptar pronto restricciones relativas a las PFAS. 

Tanto como consumidor como consumidor cómo están respondiendo los gobiernos, ya que este es claramente un problema que solo se hace más grande a medida que crece nuestra dependencia de estos productos químicos, pero también como representantes de la industria de servicios de alimentos y saber qué tipos de legislación están sucediendo.

Savannah: A nivel estatal, ¿cómo cree que responderán los gobiernos?

Scott: Los estados realmente están liderando el camino en este tema. Seis estados ya han prohibido las PFAS en los envases de alimentos: Connecticut, Maine, Minnesota, Nueva York, Vermont y Washington. Lo más probable es que California sea el séptimoth estado. Dos miembros del Congreso, la congresista Debbie Dingle y la senadora Maggie Hasson planean presentar pronto un proyecto de ley nacional que prohibirá las PFAS en los envases de alimentos a nivel nacional. Todos estos proyectos de ley dan tiempo a las empresas de alimentos para reformular la eliminación de PFAS en los envases de alimentos.

Antes de estar en EWG, Scott trabajó como jefe de asuntos gubernamentales en la Grocery Manufacturers Association, con una larga trayectoria trabajando en temas relacionados con los alimentos.

Maine, ayer mismo, promulgó una ley que requerirá que las empresas demuestren que los PFAS son necesarios en su producto. En otras palabras, según la ley de Maine, las PFAS estarán prohibidas a menos que las empresas puedan demostrar que no hay alternativa, no tienen más opción que usar PFAS. La carga de demostrar que el uso de ese PFAS es necesario recaerá en la empresa, no en el regulador estatal.

Maine y varios otros estados: Vermont, Connecticut y California, también tomaron medidas para prohibir el uso de PFAS en la espuma contra incendios. Si le preocupan los PFAS, los PFAS que se han utilizado en la espuma contra incendios para combatir incendios de combustible para aviones son una de las mayores fuentes de PFAS, especialmente en aeropuertos e instalaciones militares. Los estados también están tomando medidas para prohibir las PFAS en los envases de servicios de alimentos, así como en alfombras, tapetes e incluso cera para esquís en el caso de Vermont.

La otra señal de que las PFAS están en la mente de muchos formuladores de políticas es que incluso el Congreso se está involucrando. Hace dos años, el Congreso ya ordenó al Departamento de Defensa que pusiera fin al uso de PFAS en la espuma contra incendios.

La próxima semana, la Cámara en pleno abordará lo que se llama la Ley de Acción de PFAS, este es un proyecto de ley que establece plazos para que la EPA cree un estándar nacional de agua potable para PFAS, crea plazos para regular las descargas industriales de PFAS y designa varios PFAS como sustancias peligrosas. , lo que significa que si se liberan inadecuadamente y es necesario realizar una limpieza, el contaminador sería responsable de la limpieza. La Ley de Acción de PFAS también incluirá la disposición de etiquetado LIBRE de PFAS a través del programa Safer Choice, de modo que habrá una manera para que las empresas se distingan en el mercado al llevar una etiqueta Libre de PFAS aprobada por el gobierno.

Se ha hecho más en lo que se llama la Ley de Autorización de Defensa Nacional: ley que financia al Departamento de Defensa para abordar las PFAS y la administración Biden ha decidido hacer de las PFAS una prioridad y tomará medidas para establecer un estándar nacional de consumo de alcohol para reducir las descargas industriales de PFAS.

La única parte de la administración que ha tardado en actuar ha sido la Administración de Alimentos y Medicamentos. El EWG solicitó a la FDA que prohibiera el uso de PFAS en envases de alimentos. La FDA ha tardado mucho en abordar el uso de PFAS y otros productos químicos utilizados en alimentos o en sus envases.

Savannah: Alrededor de los 6, que pronto serán 7 estados que crearán legislación sobre PFAS, ¿cuál consideraría usted como un proyecto de ley modelo, especialmente en lo que se refiere a los envases para servicios de alimentos?

¿Qué estado consideraría usted como un proyecto de ley modelo con respecto a los envases para servicios de alimentos? Washington fue el primero. Los estados posteriores han realizado mejoras. En particular, a medida que más estados han actuado, han tomado medidas para cubrir tanto los plásticos como el papel. Los plazos de cumplimiento se han acortado en el tiempo. No estoy seguro de que haya un modelo, hay buenas características en todas las facturas. Los más recientes: Connecticut, Vermont, Maine son con los que empezaría.

ACTUAR

Muchas gracias Scott por toda esta información. Está claro que todos tenemos un papel que desempeñar en la reducción de las PFAS en nuestro entorno y cuerpo. Con esto en mente, me encantaría que hiciéramos la transición para que todos podamos apoyarlos en este esfuerzo y tomar medidas no solo como representantes de la industria alimentaria sino también como consumidores conscientes.

CÓMO IDENTIFICAR ENVASES LIBRES DE PFAS

Desde la perspectiva del embalaje, (un asistente al seminario web) hizo otra gran pregunta sobre cómo podemos distinguir los productos libres de PFAS de la fibra tradicional.

Me encantaría ofrecer un primer paso para quienes piensan desde la perspectiva del embalaje. Todos podemos convertirnos en consumidores más conscientes si aprendemos a identificar y priorizar los envases para servicios alimentarios libres de PFAS. Todo lo que tiene que hacer es buscar los logotipos del Instituto de Productos Biodegradables (BPI) o de la Alianza de Fabricantes de Compostadores (CMA) en el paquete. Todos los envases certificados por estos certificadores externos se someten a pruebas rigurosas para garantizar que el producto no contenga ningún producto químico polifluorado agregado intencionalmente. Si el producto no tiene un logotipo visible de BPI o CMA, puede buscar la marca del producto en el sitio web de BPI. Todos los productos certificados activamente se pueden encontrar en su base de datos de productos si busca el nombre de la marca en la barra de búsqueda.

Scott, ahora me gustaría dirigirme a usted. ¿Qué recursos adicionales recomendaría a esta comunidad que consulte si quisieran obtener más información sobre las PFAS? 

RECURSOS ADICIONALES 

Películas para ver:

Dark Waters

El diablo que conocemos

Mapas PFAS:

https://www.ewg.org/interactive-maps/pfas_contamination/

https://www.ewg.org/interactive-maps/2020-military-pfas-sites/map/

https://www.ewg.org/interactive-maps/2021_suspected_industrial_discharges_of_pfas/map/

Cronogramas de PFAS:

https://www.ewg.org/dodpfastimeline/

https://www.ewg.org/pfastimeline/

https://www.ewg.org/epa-pfas-timeline/